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La Cooperativa de Sant Isidre, El oro de Poniente

Jordi Sans, agricultor miembro de la Junta de la Cooperativa de Sant Isidre, fue el protagonista del artículo «El oro de Poniente» de la revista digital La Mira. Un artículo que habla del aceite de nuestra cooperativa acompañado de unas fantásticas fotografías de Jordi Borràs.

Jordi Sans Solé es uno de los agricultores que hace el oro de poniente: el aceite. Aquí, en la gran llanura de la Terra Ferma. Donde los olivos de les Garrigues se desatan, se liberan, se sueltan… y aparece la luz en la tierra hecha aceite. Desde su finca dels Omellons, Jordi lleva las aceitunas a la Cooperativa Sant Isidre (nace en 1912) de las Borges Blanques: la capital del aceite. Aquí las aceitunas brillan: se prensan, embotellan y vuelven a la tierra. Listo para alumbrar todas las mesas, todos los platos, todos los gustos. Dicen que es uno de los mejores aceites del mundo. Y se puede ver y probar en la Fira de l’Oli de les Borges Blanques (18, 19 y 20 de enero). Se ha convertido en un escaparate de luz de agricultores como Jordi, de productores, de cooperativas … Aquí, en les Garrigues, donde el sol se aplana como en ninguna parte para dar oro para todos.

L’or de Ponent. La Mira. Ver artículo

Fotografías de Jordi Borràs

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